#نان_رول_دارچینی
hajehsan 🇦🇫
مواد خمیر
آرد ۳۰۰ گرم یا دوپیمانه
خمیر مایه یک ق غ سرخالی
شکر یک ق غ
کره هم دمای محیط ۲۵ گرم
تخم مرغ یک عدد
آب نصف پیمانه
وانیل مقداری
مواد داخل رول
شکر قهوه ایی ۶ ق غ یا شکر سفید
کره هم دمای محیط ۲۵ گرم
پودر دارچین یک ق غ
گردو خرد شده یا کشمش به دلخواه
مواد رومال
زرده تخم مرغ  یک عدد
زعفران دم کرده یک ق غ
شیر یا اب یک ق غ
ابتدا همه مواد خشک باهم مخلوط میکنیم سپس تخم مرغ و اب را اضافه میکنیم وقاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر جمع بشه حالا با دست ورز میدیم بعد 5 دقیقه کره را اضافه میکنیم ورز میدیم تا خمیر لطیف بشه
حالا داخل ظرف چرب شده به مدت 45 تا 60 دقیقه استراحت میدیم تاعمل بیاد
سپس پف خمیر را میگیریم خمیر را روی سطح صاف به شکل مستطیل باز میکنیم
شکر، دارچین و کره را با هم مخلوط میکنیم و روی خمیر میمالیم و خمیرو رول میکنیم لبه خمیر را با دو انگشت میبندیم
و خمیر را برش میدهیم و با کمی فاصله داخل قالب چرب و ارد پاشی شده میچینیم و دوباره میزاریم استراحت کندو دوبرابر شود
حالا رومال میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 25 دقیقه میپزیم ظرف آبجوش هم داخل فر میزاریم
قالب 20 در 20
تزیین
یک ق غ پودر قند
یک ق م گلاب را باهم مخلوط کردم و داخل قیف ریختم و روی نان تزیین کردم با شکلات رنده شده